| 豊かな自然と確かな技術によって育てられた幻のブランド鰻・共水うなぎのホームページです。 |
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| 幻の鰻 大井川 | |||
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| 共水うなぎの味の特徴 |
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| 天然鰻にしかない甘い香りと味を養殖鰻で唯一もたせることに成功しました。栄養価の高い脂は体組織のなんと25％も占めていますが、しつこさは全く感じられません。これは、共水うなぎの脂肪分に高度不飽和脂肪酸（DHAやEPAなど）が大変多く含まれているからだと考えられています。魚肉は、はじけそうに厚く又脂肪の層が全体に広がっているので、口の中でとろける感じがします。他の一般養殖鰻にはない本物の味・風味・舌ざわりが堪能できると思います。 |
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全く臭くない 小骨を感じない 油っぽくない 身も皮も硬くない |
ＤＨＡ ＥＰＡが多い ビタミンが豊富 ミネラルが豊富 とっても甘い |
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一般のうなぎとは全然違います |
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