共水うなぎの誕生秘話

豊かな自然と確かな技術によって育てられた幻のブランド鰻・共水うなぎのホームページです。

養鰻，活鰻，加工鰻は　株式会社　共水　　　静岡県焼津市藤守2799-1

		幻の鰻　大井川
共水うなぎの誕生秘話
「共水うなぎ」を養殖しているのは、静岡県焼津市（旧・大井川町）にある共水グループです。弊社は昭和３０年に創業しました。昭和４０年頃、鰻を１年中飼育できるハウス養殖が始まりました。鰻の需要が伸びたこともあり、日本や海外での養殖も盛んになり、養殖鰻の生産量は、一気に増えました。ところが、生産コストを下げ更なる消費の拡大を図ったため、市場に出回る一般の鰻の味はまずくなってきてしまいました。そこで株式会社共水は、鰻本来の美味しさを第一に考え品質研究（美味しい鰻の飼育）を行ってきました。昭和５０年代に入り、老舗の鰻屋の旦那さんや昔からの鰻職人さんの協力のもと、『大井川・共水うなぎ』が、ブランド鰻のパイオニアとして認められました。以後、鰻の業界の中で唯一認められております。

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