幻の鰻　大井川　共水うなぎ

豊かな自然と確かな技術によって育てられた幻のブランド鰻・共水うなぎのホームページです。
幻のブランド鰻・共水うなぎを養鰻，活鰻販売しているのは㈱共水です。　静岡県焼津市藤守2799-1　
幻の鰻　大井川　共水うなぎ
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共水うなぎ直販部へ
こんにちは　管理人の片岡征哉です。「関わる全ての人が幸せになって欲しい」と常日頃考えております。社外活動ではボランティアに力を注いでおります。
背景に富士山と南アルプスを構える６千坪の敷地に３２面の養鰻池を構えております。場内４箇所の井戸より大井川の伏流水を汲み上げています。天然ウナギと同じように何度も四季を体感させ、ゆっくりと「ウナギなり」に育てることにより、熟成した天然ウナギに勝る「共水うなぎ」になります。
2020/2/27
≪社訓≫
安全で美味しい鰻の飼育・販売に携わることで、食文化の発展に貢献する
ニュース
 9/1「新日本風土記」(NHKBSプレミアム)再放送にて紹介されました。 8/30「本能Z」(CBC)にて浜松うなぎ大嶋さんとともに紹介されました。 8/25「新日本風土記」(NHKBSプレミアム)にて紹介されました。 8/21「あさイチ」(NHK総合)にて共水うなぎの飼育方法などが紹介されました。 7/25「ten」(読売テレビ）にて大阪・志津可さんと共に紹介されました。 7/24日刊ゲンダイにて東京・高嶋家さんと共に紹介されました。 7/22「金の正解・銀の正解」(フジテレビ）にて渋谷花菱さんと共に紹介されました。 7/15ぐるなび小倉久寛さんお勧めの逸品にて共水うなぎを勧めてくださっています。 7/15「花咲かタイムズ」(CBC）にて名古屋・味波豊国店さんと共に紹介していただきました。 7/15ビール王国にて杉浦太陽さん（俳優）が浜松うなぎ大嶋さんと共に紹介をしてくださいました。 7/10発売「毎日新聞」のぐるっと首都圏のコーナーで紹介されました。 6/20発売「週刊ゴルフダイジェスト7/4号」（ｺﾞﾙﾌﾀﾞｲｼﾞｪｽﾄ社）にて千葉・八幡屋さんと共に紹介されました。 6/7「三十路飯」(ヒバナ・小学館)にて東京・秋本さんとともに紹介されました。 5/24「静岡発そこが知りたい」(テレビ静岡)にて紹介されました。 5/6発売「和食の教科書」(宝島社)に掲載されました。 3/31BS-TBS「虎の子丼お墨付き検定」にて東京のだやさんとともに紹介されました。 12/24静岡朝日テレビ「ここがすごい！やみつきサン　静岡・沖縄」にて浜松・大嶋さんのコーナーで紹介されました。 12/17朝日放送「旅サラダ」にて浜松・大嶋さんのコーナーで紹介されました。 11/1号の週刊SPA!にて東京のだやさんの記事内で紹介されました。 10/14日本テレビ「ヒルナンデス」にて静岡市あなごや本店さんとともに紹介されました。 9/12BS日テレ「堺正章70歳になりました」にて東京のだやさんとともに共水うなぎを紹介していただきました。 8/12日本テレビ「ヒルナンデス」にて軽井沢のなが蔵さんとともに紹介されました。 7/30静岡のケーブルテレビにて沼津村上さんが紹介されました。 7/28発売の週刊文春にて女優の笛木優子さんが共水うなぎ直販部の「江戸前蒲焼　和」を紹介してくださいました。 7/25発売の週刊現代にて東京のだやさんの記事内で共水うなぎを紹介していただきました。 7/19「あいチャン」静岡だいいちTVで共水うなぎ養鰻場を紹介していただきました。 7/8発売のサライにて浜松うな正さんと共に紹介されました。7/6発売のdancyuにて東京のだやさん、高嶋家さん、大塚宮川さんの掲載記事の中で紹介されました。7/6ZIP（日本テレビ）にて東京秋本さんと共に紹介されました。7/2クロスロード（テレビ東京）にて東京のだやさんと共に紹介されました。 4/15PS純金ゴールド(中京テレビ)にて浜松うなぎ大嶋さんと共に紹介されました。 3/26すごろくの旅(テレビ東京)にて静岡三島むらかみさんと共に紹介されました。 3/1ヒルナンデス(日本テレビ)にて東京のだや様と共に紹介されました。 2/24トリックハンター(日本テレビ)にて東京のだや様と共に紹介されました。 2/6有吉くんの正直さんぽ(フジテレビ)にて東京のだや様と共に紹介されました。 1/20まるごとワイド(静岡だいいちテレビ)で浜松うなぎ大嶋様の共水うなぎを100％使った鰻ハムなどが紹介されました。 1/1志村＆所の戦うお正月(テレビ朝日)にて東京のだや様と共に紹介されました。 12/6やしろツアーズ2(東海TV)にて京都まえはら様と共に紹介されました。 8/15世界ふしぎ発見(TBS)にて花菱様と共に紹介されました。 8/2波乱爆笑(日本TV)にてのだや様と共に紹介されました。 7/24白熱ライブビビット(TBS)にて駿河屋様と共に紹介されました。 7/21UP(メ～テレ)にて味波豊国店様と共に紹介されました。 7/21所さんのニッポンの出番（TBS）にて特集していただきました。 7/19年に一度の店頭販売を行い、たくさんのお客様がいらっしゃいました。ありがとうございました。 7/15ニュースエブリ（日テレ）にて駿河屋様と共に紹介されました。 6/20発売の月刊GOLF DIGEST 8月号に東京日本橋の高嶋家さんと共に紹介されました。 1/17田中みな実ジョブチューンＲ（TBSラジオ）に社長・片岡出演しました。 12/6ジョブチューン（TBS）に社長・片岡出演しました。 11/10ぶらぶらサタデー（フジテレビ）で三島のむらかみさんが紹介されました。 10/14スプラウトvol2（Mart11月号増刊、光文社）にて、生田智子さん案内の静岡の食コーナーで共水うなぎが紹介されました。 8/5火曜サプライズ（日本TV）にて東京のだや様と共に共水うなぎが紹介されました。 7/28Nスタ(TBS)で高嶋家さんとともに共水うなぎが紹介されました。 7/23発売あまから手帖8月号（クリエテ関西）に共水うなぎが丁寧に紹介されています。 7/18東京ＭＸで神楽坂みや川さんと共に共水うなぎが紹介されました。 6/28発売リシェスvol.8（ﾊｰｽﾄ婦人画報社）にて、重箱さま、うなぎ大嶋さまが丁寧に紹介されました。6/15行列のできる法律相談所にて、東京台東区のだや様とともに、共水うなぎが紹介されました。 6/2~6/30までSBSラジオ「朝番長」の月間プレゼントにて共水うなぎが当たります。 3/17 静岡SBS放送、クイズなるほど大井川に出演しました。 11/12 第10回共水会を東京日本橋の大江戸様にて開催しました。 7/21,22初めて店頭販売を試みました。たくさんの御客様に心から感謝申上げます。また上手な対応が出来ず御迷惑をおかけしてしまい申し訳ございませんでした。 7/23　日本テレビ・エブリーで千葉県成田市の駿河屋さんと共に共水うなぎが紹介されました。 6/26 いらご研究所の方々が来社されました。我社は人工孵化の研究に少しでもお役に立てればと考えています。 12/27 東京大・塚本教授、いらご研究所の人工孵化研究者の方々が当社を見学に来られました。とても光栄な事です。 10/15　群馬県のうな久さまで第８回共水会が開催されました。 10/9 水産総合研究所の田中秀樹先生以下４名の人工孵化研究者の方々が当社を見学に来られました。とても光栄な事です。 9/21 台風15号で甚大なる被害が出てしまいました。社員一同団結して、この危機を乗り越えたいと思います。 8/11 ターザン586号（マガジンハウス）にて恵比寿松川様とともに紹介をしていただきました。 8/3　NHK総合にて先日の金とくが再放送されました。 8/2 TV東京の７スタＢｒａｔｃｈ！に渋谷・花菱さまと出演しました。 7/15,16 NHK金とく　にて共水うなぎのこだわりが放映されました。 4/4　軽井沢のなが蔵さま御夫妻が来社見学されました。 3/22 ごきげんブランニュ（ABC放送）にて京都のまえはらさんと秀丸さんが紹介されました。 3/16　茅ヶ崎うな一様がうなぎを取りに来てくださいました。 3/13　恵比寿松川様がうなぎを取りに来てくださいました。 3/12　かめや様、重箱様、竜王うなよし様が各々うなぎを取りに来てくださいました。 12/21　浜松の共水会・うなぎ大嶋さんとうな正さんと勉強会を兼ね懇親会を開きました。 12/10　東京海洋大学の坂本准教授夫妻が場内見学に来られました。 11/24　東京杉並のうな藤さんが訪問されました 11/17　千葉県の八幡屋さまにて第７回共水会を開催いたしました。 11/12　渋谷・花菱さんがテレビ東京「ものスタmove」で紹介されました。 9/18 TV静岡くさでかにて第１回大村印の逸品として「共水うなぎ」を紹介していただきました。 7/19　週刊ポストで渋谷の花菱さんが紹介されました。また別ページでは浦和の山崎屋さんの白焼が掲載されています。 7/15　おとなの週末(講談社)でうな藤さんが第4位で紹介されました。 6/12　東海TV「ぐっさん家」で名古屋の味波豊国店さんが紹介されました。 5/31～6/6　静岡SBSラジオ内で江戸前蒲焼　和がプレゼントされます。詳しくはSBSラジオをお聞きください。 5/28　韓国KBS「韓食探検隊」にて静岡あなごや本店さんと共に放映されました。 5/15　おとなの週末(講談社)の文豪が愛した名店で渋谷・花菱さんが紹介されました。 4/17　TV東京・BSジャパンの「週刊ニュース新書」にインタビュー出演しました。 4/12　山梨県甲斐市のうなよし松本様が来社くださいました。 4/3　テレビ東京・アド街ック天国で上野・亀屋一睡亭さんが紹介されました。 3/30　栃木・瀬下さん御一家が来社されました。 3/27　19:00からのNHKニュースの中で、シラスの人工孵化の話題の際、片岡が共水池からインタビューに答えました。 3/7、14　SBS放送・味な話・石川味知子さんのコーナーで、むらかみさんが紹介されました。 3/6　うな正さんがスポーツ報知の静岡版で紹介されました。 3/4　本日発売の食ログでうな藤さんが掲載されました。 1/14　うな正さんに横峯さくらさんがバイトした事で、TBSひみつの嵐ちゃんで紹介されました。 11/4・5　第6回共水会を開催いたしました。新池のお披露目会をした後、静岡・あなごや本店様で懇親会をしました。2日目は日本平から久能山東照宮を散策ご、由比にて桜海老料理を堪能後、安藤広重美術館などを訪問しました。 10/11　新池8枚全てに鰻を放ちました。工事も衆力を迎えそうです。旧池との接続部分の工事が残ってます。 9/14　週刊プレイボーイに幻の食材として紹介していただきました。 9/10　新池に初めて鰻を入れました。工事はもう少し続きます。 8/27　日本TVスペシャルギフトにて平愛梨（20世紀カンナ役）さんが共水うなぎを紹介してくださいました。 7/29　静岡だいいちＴＶ・まるごとワイド内で共水うなぎを紹介してくださいました。 7/1　東名高速道路　日本坂PA上り内の「焼津さかな工房」様にて、共水うなぎ使用の「江戸前蒲焼　和（なごみ）」が販売される事になりました。 4/28　静岡三島の村上さまがお越しくださいました。 4/16　神奈川・大磯の国よし様、神奈川・相模原の甚太様、東京・八王子の高瀬様が、それぞれ会社訪問にお越しくださいました。養鰻施設や新池工事現場を見学されました。 4/8　静岡だいいちテレビ、リアルタイム静岡の特集・静岡の元気印！ブランドをうなぎを受け継ぐ若者たちというテーマで放映をしていただきました。 4/1 うな正さんが、奥様とお子さんを連れて、来てくださいました。皆で素焼きを試食しました。 3/15　読売ＴＶ「大阪ほんわかテレビ」にて紹介してくださいました。 3/11　共水うなぎのブログ　The LEGEND of ELL　を始めました 3/10　静岡・三島の　うなぎ・むらかみさんが親子で当社を訪問してくださいました。 2/17　浜松うなぎ大嶋さんにて、浜松共水会および共水うなぎパックの勉強会を開催しました。参加者は、うなぎ大嶋さん、うな正さん、恵比寿松川さん、瀬下さんでした。 12/16　恒例の浜松共水会を大嶋さん、うな正さん、新城さんと開催しました。 11/26　赤坂にて第５回共水会を開催しました。共水うなぎを御使用のうなぎ屋さんが22名も参加くださいました。 7/26　フジＴＶもしもツアーズで恵比寿松川さんと共に紹介していただきました 7/22　東海ＴＶぴーかんテレビで紹介されました 　　　日テレ系ミヤネ屋で特集していただきました 7/19　厳選うなぎを使ってくださるお店の紹介を始めました。 7/3　とびっきり静岡(静岡朝日テレビ)にて紹介していただきました 6/10　共水直販部の加工品の価格を変更させていただきました。 4/15　浜松にて、恒例になりました「浜松会」がありました。大嶋さん、うな正さんに加え、今回より三重の新城さんも参加してくださり、鰻談義をしながら楽しいひと時を過ごしました。 4/1　新入社員2名を迎えました。共水イズムを早く習得させ、皆様のご期待にお応えしたいと考えます。 2/15　焼津市、藤枝市、岡部町、大井川町の教育委員会の方々が、地場産業の見学として、来社されました。 12/5　ワールドビジネスサテライト（テレビ東京）で新宿伊勢丹宮川本店様と共に紹介されました。 12/3　第４回共水会を三重県桑名市の新城様で開催いたしました。地焼、ひつまぶしの見学試食を始め、鰻飯文化の研修が行われとても充実した時をもてました。 11/11　養鰻資材の高騰に伴い、直販部の商品を値上げさせていただきました。 9/20　静岡発そこ知りで放映がありました。 7/25　日本テレビ「おもいっきりテレビ」にて宮川本店様、うなぎ大嶋様と共に紹介していただきました。 7/23 SBS静岡放送「特ほう！４時ら」にて共水うなぎを紹介していただきました。 7/7　フジTV系「うふふのぷ」にて浜名様が出演されました。当社の飼育風景も少し放映されました。 6/28　メーテレ（名古屋ＴＶ）ＵＰ！という番組で新城様と共に紹介していただきました。 5/12　静岡あなごや本店様がくさデカに出演されました。 5/9　焼津・東風庵様が訪問されました。 4/25　札幌・活鰻の岡部様が訪問されました。　 4/12　浜松うな正様が訪問されました。 3/8 俳優の阿藤快さんが突然遊びに来てくださいました。近くでの取材の空き時間だったそうです。当社を憶えていてくださって、とても感激でした。社員数名と記念写真を撮りました。 3/3　くさでかに大嶋様御出演　おめでとうございます 　　あなごや本店様　新店舗地鎮祭　おめでとうございます 2/20　三島むらかみさま御来社も、社長以下風邪でダウンだった為ゆっくりお会いできませんでした。 2/11　恵比寿松川の安藤様来社　いつもお心遣いありがとうございます。 1/1 明けましておめでとうございます。本年も安全で美味しい鰻の飼育･販売に携わることで、食文化の発展に貢献したいと考えます。 10/22　ダーウィンがきたＮＨＫ「うなぎが歩いた」の冒頭で片岡が少～し出演しました。 10/15　恵比寿松川さまが来社されました。鰻談義に花が咲きました 10/13　韓国ＳＢＳテレビが取材に来ました。カメラ兼ディレクターさんとタレントさん（ヨン様ではなかったです）と通訳さんの３名でしたが大変熱心でした。取材後あなごや本店さんでいろいろな鰻料理を食べました。とても感動していました。 9/19　本日より竹井さんという女性が派遣されました。販売事務のお仕事をしていただきます 9/9　本日は日が良いので東棟東の建舞を行い柱を１本うちました。 又浜松ではうな正・伊藤様の御婚礼があり出席させていただきました。Ｗおめでとう御座います！ 8/18　東棟東の解体工事が始まりました。昨年のハウス倒壊を受け古い建物の立替を計画しました。 8/4　横浜・濱新さまに御利用いただき数ヶ月が経ちました。遅ればせながら当ホームページにて紹介させていただきます。 7/23　土用の丑の日　梅雨明けしない丑の日は珍しいです。 7/22　テレしず通りパロパロで少～し紹介していただきました 7/21　本日、土用丑前の「亥の日」が年間で一番忙しい日になります 7/20　土用の入り　早く梅雨が明けるといいですね 　 6/15　静岡発そこ知り（ＳＢＳ）で放映していただきました。真面目に何十年も頑張ってきた事が、マスコミを通じて皆様に少しでも伝われば幸いです。 6/10　阿藤快さんのラジオ番組「愉快！痛快！阿藤快」（ＳＢＳ）に出演させていただきました。阿藤さんが共水うなぎにメチャクチャ感動した話など30分以上生トークしました。 5/10　うなぎのむらかみ様（静岡県三島市）をUPしました。お近くの方は是非お寄りください。 5/9　江戸前蒲焼　和（なごみ）の仕込を委託している東京の老舗蒲焼店に写真撮影に行きました。 共水直販部の商品が大きく変わりました。 東京の老舗蒲焼店で仕込まれた「江戸前蒲焼　和」をはじめ、従来の「蒲焼　大井川」を無添加無着色にバージョンアップしました。また残念ながら「肝の佃煮」は素材の国産肝に安全性の不安が生じた為、生産を中止しました。 倒壊ハウス完成！ 2月14日にようやく完成いたしました。御心配いただきました皆様方、工事関係者の皆様には大変お世話になりました。本当に有難うございました。 昨年夏に倒壊したハウスがいよいよ今週に完成します。ながい戦いでした… １月後半から２月前半にかけてシラス鰻（稚魚）を購入しました。産地は神奈川・湘南が中心です。毎日元気に餌を食べています。 直販部よりお知らせ：共水うなぎをより美味しく召し上がって頂こうと新製品を試作中です。 浜松の大嶋様が１月５日新装開店されました。とても素敵なお店になりました、是非御来店ください。 お詫び… 本年度の稚魚導入期が１ヶ月遅かった為、現在池上げ出荷量が激減の「端境期」を迎えております。一部共水うなぎではなく厳選うなぎを御使用くださる様お願いしております。 12/7　第２回共水会が東京・鷹番うな若さまににて開催されました。共水うなぎ御使用のお店より18名の店主様がお集まりくださいました。会では西村昭氏による鰻調理のお話をいただいたり、共水の永井が鰻の生態についてを報告させて戴いたりと、共水うなぎを試食しながら3時間余りの楽しくためになる会合でした。本当にありがとうございました。 12/2静岡市に「寛ぎとおもてなし処　旭」様がOPEN　選び抜かれた地酒と共にこだわりの食材のお料理が楽しめます。鰻は共水うなぎを御使用くださいます。 10/24　恵比寿・松川様のホームページがリニューアルされました。是非ご覧ください。 10/13　倒壊ハウスの跡地に新ハウスを建て始めました。 京都・秀丸さんの紹介を載せました。 9/21浜松の大嶋様とうな正様がお見舞いをかねて来社されました。ありがとうございました。 9/28関西地区で初めて共水うなぎを御使用のお店が新規オープンいたします。お店の名前は「うなぎ秀丸」といいます。住所は京都府相楽郡木津町梅美台1丁目6-3　グランファミーユ1F、電話番号は0774-71-8970です。是非一度御来店ください。 9/12岩槻・小島家様がお見舞いをかねて来社されました。ありがとうございました。 茅ヶ崎のうな一様がホームページをもたれました。是非アクセスしてください。 台風11号での被災そして復興まで というページを作成し倒壊ハウスの解体から建て直しまでを報告いたします。 台風で多大な被害がでてしまいました。 「どうまい静岡うなぎ」（静岡新聞社）という本に紹介されました。共水うなぎのことが丁寧に書いて下さっております。 東京・新宿伊勢丹デパート内の宮川本店さんで週末だけ共水うなぎを販売してます。また千葉・船橋の西武百貨店内の宮川本店さんでも限定販売で共水うなぎを販売します。是非御利用ください。 東京のうなぎ屋さん３軒増えました。お近くの方は是非御利用ください。 群馬・うな久さんのホームページを掲載しました。是非見てください。 NHKさんが「たべもの新世紀」という番組で共水うなぎを特集して下さるとの事。一週間暑いうなぎハウスの中で撮影をしました。共水うなぎの美味さの秘密や独自の養殖方法、ブランド鰻のパイオニアたる所以など的確に取材をしてくださいました。恵比寿松川さま・鷹番うな若さま・岩槻小島家さま・丸石大石さまをはじめ、関係各位様の御協力に深く感謝いたします。 うなぎ屋さん（蒲焼店）の方々が御希望している簡易・循環式「立場」の設計アドバイスを商材一覧に掲載いたしました。活鰻仕入れをしても立場がなく、「あんちゃん」として繰越をされていたうなぎ屋さんにお勧めです。狭いスペースに置けますのでとても便利です。 日本全国の方に本物のうなぎの味「共水うなぎ」を味わって頂きたく、通信販売のページを充実させました。うなぎ屋さんの専門的な蒲焼から㈱共水直販部のリーズナブルな加工品まで掲載してあります。共水うなぎを御使用のうなぎ屋さんがお近くにない方や遠方の方に御利用いただけると幸いです。 トップページを直しました。カレンダーを入れたのですが、生き物相手の養鰻場は年中無休の為、休業日マークはありません。商材一覧もアップしました…が共水うなぎがメインなので寂しさは御勘弁を うなぎ川魚料理・岩槻の 小島家さんにホームページができました。覗きにいきましょう！ 共水うなぎの活鰻販売というページを作りました。ここではブランド鰻の継続性の必要性を謳いました。そしてお値段的にも一般うなぎとは格差のある共水うなぎを現在御使用下さるうなぎ料理専門店の方々に敬意の念を込めて文章を書かせていただきました。 リンク集見やすくしました→共水うなぎを御使用のうなぎ屋さんのコーナー、うなぎ業界の方々や、共水うなぎを使用していなくともいつも仲良くして頂いている日本全国のうなぎ屋さんを紹介。また㈱共水・片岡征哉がうなぎの仕事以外に携わっている各方面でお世話になっている方々のホームページを掲載していきます。 小島家さんの住所訂正いたしました。 お店紹介のページを、判り易く書き換えました。どちらのお店も大変美味しい蒲焼や白焼などのうなぎ料理を提供してくださいます。私達共水うなぎを育てる立場からいたしますと、本当に感謝の心が絶えません。 うなぎ川柳加えました。 「よいうなぎ」というエッセイを加えました。 生産履歴を加えました。現在うなぎ料理専門店に流通するうなぎにおいて、確かな生産履歴が確認され又公開されているのは共水うなぎだけです。 うなぎの中のうなぎブランドうなぎ、共水うなぎはブランドうなぎのパイオニアとして永く認められています。幻のうなぎである為、静岡県大井川町の養鰻場から直接、御理解を頂いたうなぎ屋さんにのみ活鰻にて納品しています。共水うなぎを使用し、最高のうなぎ職人さんに調理された蒲焼などのうなぎ料理を是非召し上がって頂きたく存じます。 共　水　は　きょうすい　キョウスイ　と読みます。昔は　共同水産　という社名でしたが先代の頃名称変更しました。
共水うなぎ
生産履歴
お店紹介

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